インドの食べ物のおすすめは？定番からカレー以外の料理までご紹介！

2024.02.25

インドといえば、歴史あるインダス文明発祥の地。当然そこには、日本の国民食となったカレー以外にもたくさんの種類食べ物が存在します。インドの定番料理から危険なもの、そして、食事におけるタブーまで安全なインドの食の旅ができる食べ物の情報をご紹介します。

インドの定番の食べ物【サモサ】

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サモサは、インドでは定番のスナックです。チャイと一緒に食べるのがお決まりといえるでしょう。中身は、お店によって様々ですが、基本的にはじゃがいもがメインの具といえます。具の種類も豊富で、豆類や玉ねぎなど、炒めた野菜が入っています。とてもおいしいですが、揚げ物であるということなので、やや肥満の危険性があります。

インドの定番の食べ物【タンドリーチキン】

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タンドールという窯で焼き上げたチキンです。インドで一般的な肉といえば、やはり鶏肉ですね。それを、最も香ばしく焼き上げたのがこの食べ物です。フライドチキンのような油っ河野より、ローストチキンが好きという人にはおすすめの逸品ですね。カレー以外で、世界的に有名なインド料理ではないでしょうか。

インドの定番の食べ物【パニール】

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インド式のカッテージチーズです。原料は水牛の乳で、それをライムやレモン、酢などで凝固させた食べ物で、それを使った様々な種類の料理もまたパニールといわれています。インドでは、主に油で揚げているので、生ものの危険性は避けることができますね。いろいろな料理に使われて、スパイスをつけてタンドールで焼いたものはパニールティッカと呼ばれます。

インドの定番の食べ物【ビリヤニ】

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ビリヤニは、いわゆるインドや中東でよく食べられるスパイシーな炊き込みご飯です。イメージとしては、ジャンバラヤのような感じですが、インディカ米なので、日本のお米とはまた違た味わいでしょう。お店によっても入れる具の種類も違うので、色々食べ歩いてみたい料理ですね。

インドの定番の食べ物【クルチャ】

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クルチャ（KULCHA）とは、インドで食べられているパンの一種です。日本人の場合、インドというとナンを連想しますが、クルチャは、インドでは朝食として食べられる最もポピュラーなパンです。一般的には、チャナマサラというひよこ豆を使ったスパイシーな煮込み料理とともに食べられるようです。

インドの定番の食べ物【ドーサ】

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ドーサは、インド式のクレープといった感じですね。しかし、中身はデザートというより野菜炒めなどのお食事系のクレープです。サンバルやチャトニなどをソースのようにして食べてもいいですし、そのまま食べても十分味わえます。原料は、米粉と豆粉を混ぜて発酵させたものです。

インドの定番の食べ物【バルフィ】

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バルフィ（Burfi）とは、インドの定番のスィーツです。祝いの席で出されるような、縁起ものです。アーモンドのようなナッツ類などを使うほか、とても甘いということでも有名なお菓子です。

インドの危険な食べ物

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食の安全ですが、インドといえば、旅行者なら必ずお腹を壊すといわれる地域です。やはり、特に危険なのは水ですね。一番多いのが、ミネラルウォーターのボトルですが、よく見ると異物が入っているというパターン。これは、中身はお店の人が飲んで、そこら辺の水を詰め替えているという現地の人の話です。安全なお店で買いましょう。

インドの食べ物のタブー

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インドでの食のタブーは、とても宗教的です。ヒンズー教徒とイスラム教徒が多いので、肉関係は牛肉がダメで、豚肉もだめです。また、よくラマダンという断食が行われるほか、お祭りの日には肉を食べる人でもその日は採食になるなど、かなり日本人には対処が難しいことが。タブーは、やはり避けられるだけ避けたほうがいいですね。